Coopeassa R.L. nace en el año de 1984, por la unión de un grupo de 20 pequeños productores que tenían muchos problemas para comercializar los productos de sus fincas que en ese momento eran granos básicos y un pequeño negocio comercial en donde se vendían los productos de la canasta básica.
En los años 90s lograron canalizar incentivos forestales para reforestar unas 2000 hectáreas de y unas 1000 en sistemas agroforestales, mejorando en gran medida uno de los problemas más serios que tuvo el país en esas épocas. Esto le dio un giro importante a los principios de la cooperativa en la gestión ambiental eje que en la actualidad la organización lo mantiene como uno de los ejes fundamentales en cualquier actividad que desarrolla.
En el año 2004 se inicia con la industrialización del café en respuesta a la necesidad que tenían sus asociados debido al auge y al aumento de lasáreas destinadas a este cultivo y a las constantes malas experiencias con las trasnacionales que no se interesaban en mejorar las condiciones económicas de los productores. Esta actividad se inicio con muchos traspiés ya que no se contaba con experiencias en la parte de procesos de beneficiados de café.
En el año 2009 luego de muchos sacrificios se completa con los equipos necesarios para alistar el café en grano oro y poder exportarlo directamente desde el Beneficio Coopeassa, proceso que se logra concretizar en el año 2010.
También consecuencia de la evolución de la actividad cafetalera la área comercial crece por las necesidades de los productores y es así como se gestiona el nacimiento de una ferretería, un supermercado y un almacén de agroquímicos y fertilizantes.
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